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营养知识

水煮荷包蛋,总是散开有白沫?学会这“一招”,完整滑嫩不粘锅

发布时间:2019-11-14   字号:  【关闭】

中式早餐,其实可以很简单,豆浆油条,加碗粥 。同时很多人会配一个鸡蛋,或者煮茶鸡蛋,或者煎qy8千亿国际pt机荷包蛋。今天要讲的荷包蛋,有的人会问:荷包蛋不是很简单吗?就算不会做饭的会做荷包蛋的,这个应该不需要什么诀窍吧!

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如果你们这样想,那真的是错了,荷包蛋虽然简单,也很容易上手,可是能保证自己的做法很完吗?答案是不能。今天小编就来给大家讲讲怎么做好荷包蛋,怎么能让荷包蛋更好吃吧。

鸡蛋富含蛋白质和各种营养素。每天早晨一两个鸡蛋可以满足一个早晨的营养需求。当然,早餐也可以与其他主食搭配使用。

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煮煮的荷包蛋并不难。首先,将水烧开,直接将鸡蛋打入沸水中,煮熟。我相信这是大多数人煮荷包蛋的方式,但如果每次都这样做,鸡蛋在沸水中,蛋清和蛋黄都是分离的,到处散落着像花朵一样的蛋清。蛋白质泡沫无处不在,这将使荷包蛋煮起来又丑又难吃。但是,有时候您可以煮出完美而好看的荷包蛋,那真是太幸运了。

实际上,如果您想每次都制作一个完美的荷包蛋,请记住,一定不要将鸡蛋直接煮到锅中,必须添加这一步骤,煮熟的荷包蛋才能完美无缺的。

首先,我们拿一个小碗,先将一个鸡蛋放入碗中,或者您可以同时打两个。

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锅中的水烧开后,一定增加这一步骤 —关闭火源。当水不再翻滚后,将碗中的鸡蛋倒入锅中,不要加冷水,鸡蛋中的蛋白质就不会轻易散开。

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鸡蛋进入水中后,您会发现蛋清正在缓慢凝固。当它固化成蛋黄的颜色时,您可以再次将火打开,并用中火加热。目的是防止鸡蛋接触。当锅的底部温度较高时,它突然凝固会导致蛋清沾到锅底。缓慢凝固加热后,鸡蛋将完全完好无损。

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煮熟后,用勺子将其捞出。因为水煮蛋的蛋白质非常光滑,所以最好不要用筷子抓住它,也要防止它破裂。

用这种方法煮的荷包蛋外观完整美观,就像一个白色的鲍鱼,让人看上去胃口大开。

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再次切开,蛋清嫩滑,蛋黄柔软而沙质,似乎在整个屏幕上闻到了鸡蛋的味道!

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按照这种方法,一个锅可以同时煮多个荷包蛋。一家人的营养鸡蛋早餐可在瞬间完美呈现。跟着小编的做法,一起学起来吧 让早餐变得更美味吧!

本文相关词条概念解析:

荷包蛋

荷包蛋:PoachedEgg,荷包蛋是人们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把个蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,所以会产生焦化现象,口感较脆。