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营养知识

中秋过后要常吃这肉,一年四季不咳嗽,比猪肉便宜,比鸡肉滋补

发布时间:2019-09-21   字号:  【关闭】
中秋过后要常吃这肉,一年四季不咳嗽,比猪肉便宜,比鸡肉滋补

白露过后越来越冷,时不时还会来个冷空气,气温非常不稳定,再加上空气干燥,特别容易引起感冒咳嗽。除了要多喝水预防,有一种肉特别适合现在吃,这种肉价格比猪肉便宜很多,比鸡肉还要滋补,是老少皆宜的美味佳肴。到底是什么肉这么神奇呢?

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准备的食材有大枣、山药、桂圆、qy8千亿国际官网鸽子。现在正是山药丰收的时候,菜市场上到处都是卖山药的,可以直接蒸着吃、煲汤或者炒菜,香糯可口,非常受欢迎。都知道山药是很好的滋补美食,趁新鲜多吃点。鸽子大家并不陌生,电视剧里经常有飞鸽传书的镜头,它和鸡肉一样浑身都是瘦肉,硬营养比鸡肉可高多了,还有高级滋补佳品的称号。都说“一鸽胜九鸡”小小的一只鸽子竟然能顶九只鸡,这么看来还是多吃鸽子合适。

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在我们当地如果有做手术的,都会送鸽子看望,鸽子汤能帮助伤口快速愈合。就算不生病,平时也应该经常喝点鸽子汤,特别是秋冬季节,有很好的润肺止咳功效。昨天赶集买了只鸽子,炖了一锅汤特别好喝,今天就把鸽子汤的家常做法给大家,这样做汤鲜肉美味,好吃极了。买鸽子的时候毛和内脏都已经帮忙处理干净,回家只需要去血水清洗干净就好。砂锅内加入适量水,冷水放入鸽子,倒入适量料酒去腥,盖上锅盖,大火烧开。

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煮开的过程准备下其它食材,桂圆去外壳,大枣清洗干净去掉枣核,大枣核找根细一点的 吸管上下串过去,枣核就轻松取出来了枸杞、山药、木耳清洗干净。切几片姜,山药去皮切成小块儿,生山药会流出白色的汁,很多人会过敏,切的时候带上食品手套防止过敏发痒。木耳用温水浸泡备用,所有食材准备完毕。

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煮开锅后,把第一遍的水要全部倒掉,重新加入没过鸽子的水。先放入姜片、大枣、枸杞,盖上锅盖,大火烧开,开锅后转成小火慢炖1个小时左右。

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煮至一个小时后,打开锅盖,再放入山药和木耳,加少量盐,盐一定不要加多了,熬汤的盐组好不放或者少放,盖上盖子,继续小火慢炖25分钟。山药和木耳一定要最后放,提前放会炖太烂,影响口感。

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本文相关词条概念解析:

鸽子

鸽子是在一种善飞的鸟,品种很多,羽毛的颜色也多,主要以谷类为食。信鸽可用来传递书信。鸽子也是和平的象征。鸽形目鸠鸽科鸟属鸽种。鸽子亦称家鸽、鹁鸽,鸽子的祖先是野生的原鸽。早在几万年以前,野鸽成群结队地飞翔,在海岸险岩和岩洞峭壁筑巢、栖息、繁衍后代。由于鸽子具有本能的爱巢欲,归巢性强,同时又有野外觅食的能力,久而久之被人类所认识,于是人们就从无意识到有意识地把鸽子作为家禽饲养。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了,考古学家发现的第一幅鸽子图像,来自于公元前3000年的美索不达米亚,也就是现在的伊拉克。

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