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营养知识

一根茄子、一个土豆、一根尖椒,就能做出不比肉菜差的地三鲜

发布时间:2019-09-11   字号:  【关闭】

每天学做饭教程

中国是具有五千年历史的文明古国,它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分。是中国灿烂文化的结晶。中国疆域辽阔,气候多样,热带、亚热带、温带、亚寒带兼而有之;地形多样,江河湖海,山川平原,无一不备,这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的鱼肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等丰富的动植物原料、调料。数千年来,中餐积累了多样的烹调技艺,仅烹调的操作方法就有:烧、炸、烤、烩、熘、敦、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等近百种,从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。

一根茄子、一个土豆、一根尖椒,就能做出不比肉菜差的地三鲜 每天学做饭教程 那今天呢,就来给大家介绍下家常版的地三鲜,做法特别简单,味道也不比肉菜差,我把做法告诉给大家。 首先准备茄子一根,切成块 ,裹上淀粉。 土豆切块。 辣椒切片。 锅里油温5成热的时候,下入茄子。 再下入土豆。 炸熟捞出。 再把辣椒过一油,捞出。 锅里留底油,放入葱蒜末。 炒出香味,加入少许的生抽、蚝油、盐、鸡粉,加入半勺的水,搅拌均匀。 再把土豆、茄子、辣椒下锅,翻炒均匀。 然后加入一点的湿淀粉,让汤汁粘稠,就可以出锅装盘了。

那今天呢,就来给大家介绍下家常版的地三鲜,做法特别简单,味道也不比肉菜差,我把做法告诉给大家。

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首先准备茄子一根,切成块 ,裹上淀粉。

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土豆切块。

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辣椒切片。

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锅里油温5成热的时候,下入茄子。

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再下入土豆。

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炸熟捞出。

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再把辣椒过一油,捞出。

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锅里留底油,放入葱蒜末。

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炒出香味,加入少许的生抽、蚝油、盐、鸡粉,加入半勺的水,搅拌均匀。

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再把土豆、茄子、辣椒下锅,翻炒均匀。

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加入一点的湿淀粉,让汤汁粘稠,就可以出锅装盘了。

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本文相关词条概念解析:

茄子

茄子一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。